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ねーちゃんのひとり言

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ピーナッツ

お土産に買ったピーナッツが、生ぽかった。八街の美味しいピーナッツを食べ慣れている身には、残念だった。それで、20分程茹でてみたけど、やっぱり美味しくない!e0173655_22124468.jpgそこで、油で揚げてみた。

中温の油で、3分から4分弱くらい、ゆっくりとかきまわしながら、揚げる。細かい泡がプチプチと出ている状態で、天かす取りのような網ですばやくすくい上げる。(余熱でも焦げるので注意!)油切りは、.フライパンに新聞紙をくしゃくしゃに丸めたものをふんわり広げて、その上にキッチンペーパーをのせたものがいいと思う。油切りの上のピーナッツの上にもキッチンペーパーを重ねて、軽く押さえながら表面の油を吸い取る。

その上から、あらびき塩コショウを振り、冷めるまで待つ。

これがとても美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまう。注意せねば!!
by kimiyone-chan | 2009-11-11 22:31 | Comments(0)

三姉妹の長女であり、三姉妹の母です。


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